ЕУ официјално одобри леб направен со брашно од ларви од црви

Добивај вести на Viber

Европската унија за прв пат одобри употреба на брашно од ларви од црви во прехранбени производи. Оваа дозвола се однесува на брашното добиено од ларвите на зрнестиот инсект - жолтото брашно, со образложение дека ова високопротеинско брашно во иднина (и во мали количини) ќе се користи во индустриски пекарски производи како леб и колачи, производи од сирење, тестенини и преработени производи од компир.

Ова се објаснува и со заклучокот на научниците дека наводно ваквото брашно не претставува ризик по здравјето, во спротивно не би било одобрено за употреба, соопшти Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храната во Германија. Забележано е дека дозволените количини се ограничени: лебот може да содржи најмногу четири грама брашно на 100 грама готов производ, додека за сирењето максималната количина е еден грам на 100 грама производ.

На прашањето зошто ларвите се погодни за консумирање, потрошувачите од ЕУ добија одговор - тие содржат важни хранливи материи како што се железо, цинк и витамин Б12. Тие исто така имаат висока концентрација на протеини. Ново одобрениот оброк од ларви од житни црви содржи помеѓу 50 и 55 проценти протеини. Покрај тоа, ги содржи сите девет есенцијални амино киселини, како и здрави масти, влакна и важни витамини. Во исто време, нивното производство е повеќе еколошки во споредба со традиционалните извори на протеини како говедско, свинско и пилешко. Тие бараат помалку вода, храна и простор и произведуваат помалку емисии на стакленички гасови.

Да потсетиме дека уште во 2023 година, дозволата за комерцијална употреба на брашно од скакулци предизвика бура од гнев кај потрошувачите.

На новинарско прашање дали е можно веќе да јадеме инсекти без да знаеме, надлежните рекоа дека такво нешто не може да се случи бидејќи нивното присуство во храната мора да биде означено на начин што е разбирлив за секого, па на пример мора да пишува на производот - „бисквити од инсекти“ или „тестенини со брашно од инсекти“. 

Анкетите во тоа време покажаа дека огромното мнозинство во Европа не ги сака инсектите како замена за месото. Во Германија, 80 отсто од анкетираните изјавиле дека се згрозени од идејата да јадат инсекти, објави агенцијата за животна средина UBA, што е пречка за воведување инсекти во западната исхрана.