СТУДИЈА СО АЛАРМАНТНО ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ, КАНЦЕР СЕ РАЗВИВА ОД ИНДУСТРИСКАТА ХРАНА: Боите, засладувачите и конзервансите се ризик фактори

Добивај вести на Viber

Индустриски обработената храна, како сладолед, шунка, грицки и леб, одамна е познато дека се помалку здрави од се што можете да направите во вашата кујна, а научниците сега мислат дека хемикалиите, боите, засладувачите и конзерванси во нив би можеле да се зголемат ризикот од рак, пишува германската новинска агенција ДПА.

Студијата финансирана од Cancer Research UK и Светскиот фонд за истражување на ракот сугерира дека можеби постои врска помеѓу индустриски преработената храна и зголемен ризик од различни видови на рак.

Индустриски обработената храна содржи состојки кои луѓето обично не ги додаваат кога готват дома. Овие адитиви може да вклучуваат хемикалии, бои, засладувачи и конзерванси за продолжување на рокот на траење.

„Не е сета преработена храна лоша“

Не е секоја преработена храна лоша. На пример, Националната здравствена служба на Велика Британија (NHS) вели дека некои видови храна треба да се обработуваат за да бидат безбедни, како што е млекото, кое треба да се пастеризира за да се отстранат бактериите. Претходните студии покажаа врска помеѓу преработената храна и срцевите заболувања, како и дебелината и дијабетесот тип 2.

Во новата студија, објавена во eClinicalMedicine, тимот користел податоци од UK Biobank за да ја испита исхраната на 197.426 луѓе на возраст од 40 до 69 години.

Нивното здравје било следено цела деценија, а бил анализиран и ризикот од развој на рак или смрт од него.

Студијата покажа дека поголемата потрошувачка на индустриски преработена храна е поврзана со поголем ризик од развој на рак воопшто, а особено рак на јајниците и мозокот.

Тоа е исто така поврзано со зголемен ризик од смрт од рак, особено од рак на јајниците и дојката. „За секои 10 проценти зголемување на процентот на ултра-обработена храна (UPF) во исхраната, 2% поголем ризик од рак“. Научниците откриле дека за секои 10 проценти зголемување на ултра-обработената храна (UPF) во исхраната на една личност, има 2 проценти зголемен ризик од рак во целост, и 19 проценти зголемен ризик од рак на јајниците.

Секое зголемување од 10 проценти исто така беше поврзано со 6 проценти зголемен ризик од смрт од рак, 16 проценти зголемен ризик од рак на дојка и 30 проценти зголемен ризик од рак на јајниците. Овие асоцијации беа потврдени дури и откако беа земени предвид факторите кои можат да ги променат резултатите, како што се вежбањето или индексот на телесна маса (БМИ).

Научниците исто така откриле дека луѓето кои имале највисоко (обично 41 процент) ниво на преработена храна во нивната исхрана имале 7 проценти поголем ризик од рак од оние со најмал внес на таа храна (9 проценти од нивната исхрана).

Негативното влијание на ултра-обработената храна

Д-р Естер Вамос, водечки автор на студијата, рече: „Оваа студија укажува на сè поголемиот број докази дека ултра-обработената храна веројатно ќе има негативни ефекти врз нашето здравје, вклучувајќи го и ризикот од рак. Со оглед на високото ниво на потрошувачка кај возрасните и децата, ова има важни импликации за идното здравје. Иако нашата студија не може да докаже причинска поврзаност, други достапни докази сугерираат дека намалувањето на ултра-обработената храна во нашата исхрана може да обезбеди важни здравствени придобивки“.

д-р. Киара Чанг, која исто така работеше на студијата, рече дека просечниот Британец добива повеќе од половина од дневниот внес на енергија од ултра-обработена храна.

„Ова е исклучително вообичаено и загрижувачко бидејќи ултра-обработената храна е направена од индустриски добиени состојки и често користат адитиви за храна за да ја прилагодат бојата, вкусот, конзистентноста, текстурата или да го продолжат рокот на траење. Нашите тела можеби нема да реагираат на ист начин на овие ултра-обработени состојки и адитиви за свежа и хранлива минимално обработена храна. Меѓутоа, ултра-обработената храна е насекаде и се рекламира со ниски цени и атрактивно пакување за да се промовира потрошувачката. Ова покажува дека има потреба од итни реформи за да се заштити населението од употребана ултра-обработена храна“, вели д-р Чанг.

Предупредувачки знаци

„Потребни ни се јасни предупредувања од предната страна на пакувањето за ултра-обработена храна за да им помогнеме на потрошувачите да изберат“

 Таа рече дека домаќинствата со пониски приходи се „особено ранливи“ на евтини и нездрави ултра-преработени индустриски производи, додавајќи дека треба да се субвенционираат минимално преработените и свежо подготвени оброци.